طريقة عمل فتة الباذنجان لإفطار رمضان

تبحث الأسر عن وصفات لذيذة ومغذية تناسب وجبة الإفطار. تعد فتة الباذنجان بالصنوبر من الأطباق الشرقية الشهية التي تتميز بمكوناتها الصحية وطريقة تحضيرها السهلة.

المكونات

لتحضير الباذنجان:

2 حبة باذنجان كبيرة، مقطعة إلى مكعبات

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

للصلصة:

2 كوب زبادي

2 فص ثوم مهروس

2 ملعقة كبيرة طحينة

عصير ليمونة

ملح حسب الذوق

لتحضير الخبز والمكسرات:

2 رغيف خبز عربي، مقطع إلى مكعبات

2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

صنوبر محمص

بقدونس مفروم للتزيين

طريقة التحضير

1. إعداد الباذنجان: يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية، تخلط مكعبات الباذنجان بزيت الزيتون والتوابل، ثم توضع في صينية وتخبز لمدة 20-25 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا.

2. تحضير الصلصة: يمزج الزبادي مع الثوم، الطحينة، عصير الليمون والملح حتى تتجانس المكونات.

3. تحضير الخبز: يسخن زيت الزيتون في مقلاة، ويُحمص الخبز حتى يصبح مقرمشًا.

4. تجميع الفتة: يوضع الخبز المحمص في طبق التقديم، يضاف فوقه الباذنجان المشوي، ثم تُسكب الصلصة، وأخيرًا يُزين بالصنوبر المحمص والبقدونس.

يعتبر هذا الطبق من الوصفات الغنية بالعناصر الغذائية، حيث يمنح الباذنجان الحديد الطبيعي، بينما يضيف الزبادي قيمة غذائية عالية، ما يجعله خيارًا مثاليًا لمائدة الإفطار الرمضانية.